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アンドンカフェ

海老名市にあるアンドンカフェはエスニック料理と子連れでも気軽なアジアンカフェ&ダイニングです

グランドメニュー

タイ料理

タイ料理の魅力

タイ料理と言えば、やはり世界3大料理のひとつに数えられるトムヤムクンが有名ですが、その魅力は味のバラエティーの豊富さだと思います。タイ料理というと真っ先に『辛い』ってイメージが強いですが、カオマンガイなど辛くない料理もたくさんあります。
地理的な特徴からインドやシナ(中国)の影響を料理の面でも色濃く受けており、中華鍋など中国伝来の道具を使いながら、インド伝来のスパイスを使っています。そのため、甘味・塩味・酸味・辛味などの味のバランスに、ハーブやスパイスなどの複雑な味わいが独特の美味しさを作り出しています。

アンドンのタイ料理

ガパオ 850円

豚肉のガパオバジルの香りが食欲をそそる、タイの代表的な料理です。ガパオとはタイ語で「バジル(ハーブの)」を意味します。正確にはタイバジル、またはホーリーバジルをさします。このタイバジルは、ほのかに香る体の癖のあまりないバジルです。
タイでは鶏肉とか、牛肉、豚肉といろいろなガパオがありますが、アンドンではガパオ・ムー(豚肉)のガパオです。半熟のフライドエッグを崩して黄身と絡めて召し上がって頂くとまろやかな辛さが口に広がります。

海鮮ヤムウンセン 600円

海鮮ヤムウンセンタイの春雨サラダで、ヤムとは和える、ウンセンは春雨を意味します。
茹でた豚の挽肉や海鮮具材にパプリカ、セロリ、玉ねぎのスライスなどを加えて、オリジナルのヤムウンセンドレッシングで和えています。最後に載せるパクチーが香りを豊かにしてくれます。(パクチーは抜けます。)

 

Webサイト

アジア料理の調味料の使い方や、アイシングクッキーの作り方の他、管理栄養士による栄養学についての情報も公開していきます。その他にも食に関わるマニアックな情報が満載です
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オーナーが気が向くままに育児のことや体験談について書いています。気が向くと更新なので、気長にお待ちくださいw
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