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アンドンカフェ

海老名市にあるアンドンカフェはエスニック料理と子連れでも気軽なアジアンカフェ&ダイニングです

グランドメニュー

バインミー

バインミーとは?

ベトナムは19世紀末にフランス統治の時代があったことから、全土でフランスパンが普及しており、フランスパンに様々な具材を挟んでサンドイッチとする手軽な軽食が親しまれています。ベトナムのフランスパンは米粉が入っている事から、皮がサク、中はモチって感じになります。皮がパリッとするほど固くなく、冷えても比較的柔らかいのが特徴です。ベトナムではフランスパンは身近にあり、サンドイッチなどの軽食としても、主食としても良く食べられます。

写真はベトナム・ホーチミンでのレストランと屋台です。

中に挟む具材は、お店毎にバラエティー豊富でそのお店の特徴が現れます。最もポピュラーなのは、ベトナムハム、レバーペースト、なます、ヌクチャム(ベトナムの万能タレ)にパクチーになります。
アンドンではなます、ヌクチャム、ネギ油、パクチー(抜くこともできます。)を基本に色々な具材のバインミーを提供しています。

アンドンのバインミー

  • ハムとトマトのバインミー 800円
    柔らかいフランスパンにサニーレタス・トマト・ハム・なます・パクチーを挟みアンドン特製のヌクチャムで味付けしました。あっさりした味付けです。オープン当初からある看板メニューの一つです。
  • ベーコンとトマトのバインミー 週替わりで提供
    ハムよりもこってりしていて食べ応えのあるバインミーです。
  • スパイシーステーキのバインミー 週替わりで提供
    ナンプラーベースの甘辛いたれを絡めた牛肉を挟んだバインミーです。ごま油の風味がアクセントになっていてボリュームのある一品です。
  • エビとアボカドのバインミー 週替わりで提供
    女性が大好きな食材を組み合わせました。シーザードレッシングをかけているのでサラダ感覚でお召し上がりいただけます。アンドンの女性スタッフに一番人気です。
  • チリコンカンのバインミー 週替わりで提供
    テキサス州で発祥したと言われているアメリカの庶民的な料理をバインミーにしました。3種類の豆が入ったアンドンのチリコンカンは体にもよくご飯にもパンにもよく合います。

バインミー

Webサイト

アジア料理の調味料の使い方や、アイシングクッキーの作り方の他、管理栄養士による栄養学についての情報も公開していきます。その他にも食に関わるマニアックな情報が満載です
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オーナーが気が向くままに育児のことや体験談について書いています。気が向くと更新なので、気長にお待ちくださいw
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